エリンギ入りチーズリゾット

今日の昼ご飯は、妻お得意のチーズリゾット。

コンソメで味付けして今回は歯ごたえのいいエリンギを入れたそうである。コリコリしていて食感も良く、肉が入っていない分を十分に補う。最後にチーズを入れて混ぜれば出来上がり。

経済的で簡単なお昼ご飯ということで、実は我が家では今日で3回目であった。

妻曰く、「徐々においしくなってきている」とのことである。ごちそうさまでした。